鸡味拉面的做法及介绍

　　原料：

　　拉面250克、鸡汤10杯、鸡脯肉100克、香菇、香菜各适量、葱末、姜末各少许、鸡油2大匙。

　　调料：

　　酱油、绍酒各2大匙、精盐、鸡粉各1/2小匙、香油少许。

　　鸡味拉面的做法：

　　1、鸡脯肉煮熟切成小块、再撕成茸状以精盐、香油拌匀，香菇泡发回软,去蒂洗净，切小丁;香菜择洗干净，切段备用。

　　2、炒锅上火烧热，下入鸡油，放入葱、姜抢锅，烹绍酒，添鸡汤，加入香菇丁，见汤沸下入拉面，煮8分钟至熟，再调入酱油、绍酒、精盐、鸡粉、香油，找好口味，出锅装碗，撒上鸡肉茸和青菜段，即可拌食。