传统大肉面的做法及介绍

　　原料：

　　宽条面200克、红烧肉250克、木耳、香菇、菜心各适量、高汤3杯、葱段、姜片各少许，食用用油1大匙。

　　调料：

　　酱油、绍酒各1大匙、精盐、味精、白糖1/2小匙。

　　传统大肉面的做法：

　　1、铝锅上火加清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。

　　2、炒锅上火烧热，下底油，放入红块肉、葱、姜爆香，加入酱油、绍酒、精盐、味精、添汤，下入泡发好的木耳，香菇片，见汤沸，放入菜心，离火，倒入面碗中即可。

　　千米饮食网小贴士：

　　此面为东北传统家庭制作方法，也可先制红烧肉，再利用烧肉汤下面和蔬菜。