原料：
家常切面2oo克、猪瘦肉150克、木耳、胡萝卜、黄瓜各适量、高汤3杯、食用油1大匙、葱丝、姜丝各少许。
调料：
酱油、绍酒各1大匙、精盐、味精各1/2小匙、水淀粉、香油各少许。
肉丝汤面做法：
1、猪肉切丝，加少许酱油，绍酒、水淀粉，腌制15分钟，木耳泡发回软，择洗干净;胡萝卜.黄瓜均切丝。
2、铝锅上火加清水，烧沸后下入切面，煮8分钟至熟，捞出装碗。
3、炒锅上火烧热，下油，放入肉丝，胡萝卜丝煸炒至变色、加葱、姜爆锅，烹绍酒，添汤，加入精盐、味精。见汤沸，再下入木耳、黄瓜、淋香油出锅倒入面碗中即可。
