天气越来越冷，长沙的冬天阴雨连绵，冷就不计较了还特别的湿，今天出太阳了，心情不限好，教大家做香菇肉丝面，口感很好哦，制作也简单!
食材：
干香菇5朵、胡萝卜1个、细面条350g、猪后腿肉150g、圆白菜半个、绿豆菜一把、葱姜蒜、大料、甜面酱1勺、蚝油1.5勺、酱油2勺、盐、味精、玉米油、香油。
香菇肉丝的做法：
1.将细面条入锅，上汽后蒸10分钟，关火后立刻用筷子抖散。
2.绿豆菜洗净，胡萝卜、圆白菜分别洗净切丝。香菇提前洗净泡发后切丝，猪肉切丝，葱姜蒜分别切碎。
3.炒锅烧热放宽油，放入大料抢出香味，放葱姜爆香，放肉丝炒至变白，加入一勺甜面酱油中炸香。加入香菇丝翻炒，然后加入蚝油和酱油翻炒。
4.先倒入胡萝卜丝油中翻炒，再倒入绿豆菜和圆白菜翻炒，加入适量的盐调味。
5.倒入泡香菇的水，再加入少许白水。
6.下入蒸好的细面条，用筷子不停抖散，使面条均匀地沾上料汁，再翻炒几下就可以了。
7.炒好的面条放上大蒜碎，淋上香油和味精，拌匀。关火。
