糖醋咕噜肉是什么地方的菜?糖醋咕噜肉，是广东地区汉族传统名菜之一，属于粤菜系。糖醋咕噜肉色泽金黄，香脆微辣，略带酸甜，开胃可口，四季适宜。下面我们来介绍怎么做糖醋咕噜肉。
糖醋咕噜肉的做法：
用料：去皮五花肉500克，竹笋肉300克，糖醋500克
调料：葱2条，蒜茸l茶匙，辣椒3只，鸡蛋3只，姜4片，汾酒、味精、生粉各适量
做法：
1、将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀，腌约30分钟。
2、将猪肉先用生粉拌匀，然后加入鸡蛋拌匀，再粘上一层干生粉把姜葱去掉不用。
3、烧热锅，下油烧至五成熟，放入猪肉炸约3分钟至熟，把笋件也投入油锅里略炸，捞起滤干油。
4、炒锅放回炉上，下蒜茸、辣椒、葱段、糖醋煮滚，用生粉水勾芡，再下炸肉块、笋肉拌匀即可。
