麻酱素什锦是哪个地方的菜?麻酱素什锦是一道美味可口的山东省名菜，属于鲁菜系。麻酱素什锦色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。下来我们来介绍怎么做麻酱素什锦。
麻酱素什锦的做法：
主料：青萝卜(75克)、红萝卜(75克)、白萝卜(75克)、胡萝卜(75克)、 圆白菜(75克)、莴笋(75克)、黄瓜(75克)、生菜(75克)、白菜(75克)。
调料：芝麻酱(30克)、盐(8克)、酱油(15克)、味精(2克)、醋(5克)、白砂糖(5克)、芥末油(5克)、芝麻(15克)。
制作工艺：
1. 将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分;
2. 簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。
3. 取一中碗(直径8厘米)盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。
