孜然羊肉是什么地方的菜，怎么做？

　　孜然羊肉是什么地方的菜?孜然羊肉是新疆菜，属于西北菜系。孜然羊肉质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，营养丰富。下面我们来介绍怎么做孜然羊肉。

　　孜然羊肉的做法：

　　材料：羊肉300克，孜然粉20克

　　辅料：青椒、红椒各10克，葱末15克，干辣椒20克，料酒，盐各3克，味精1克

　　做法：

　　①羊肉切成片，加盐、料酒腌渍;青椒、红椒切小块。

　　②油烧热，放入羊肉炒熟捞出;另起油锅烧热，放入孜然、干辣椒， 羊肉片回锅。

　　③烹入料酒，翻炒后倒入青椒、 红椒，撒上葱花即可。