扁豆是一种常见的植物，十分容易生存，因此广泛分布在我国各地。种植扁豆不需要特殊的环境，在屋前屋后，甚至是花盆中，随手撒入种子，很快就能长的枝繁叶茂，并且很快就能有收获了。
扁豆全身都是宝，它的花可以入药，有祛湿、消暑、健脾的作用。它的嫰豆荚是一种常见的蔬菜。而它的豆子成熟干燥后，则变成了我们平常常见的一种俗称眉豆的豆类，是做药膳和广东人煲汤常用的材料。
下面，我们着重看一下扁豆，也就是眉豆的功效和作用。
眉豆的营养十分丰富，有各种微量元素和大量元素，如铁、钙、磷、钾等。它还含有大量的维生素，囊括了维生素A、维生素B族、维生素C等。当然，最基本也最重要的，就是扁豆含有丰富的蛋白质、糖类和膳食纤维。是一种十分适合平常食用的豆类。
这都是很笼统的说法，那扁豆具体的好处有哪些呢?什么人应该多吃扁豆?
(1)促进胰岛素分泌。
扁豆中含有能促进胰岛素分泌的磷脂，因此它能加速人体内糖的代谢过程。十分适合糖尿病和高血糖的病人食用。同时，扁豆里面丰富的膳食纤维，也有助于维持血糖含量的稳定，避免血糖含量大幅度波动。
(2)对心脏好。
扁豆中含有可溶性纤维、维生素A、维生素C，这三种物质，都能帮助降低胆固醇，可以防治高胆固醇。同时，扁豆中的镁和钾，能起到很好的稳定血压的作用。这两样加起来，就能减轻心脏的负担了。因此，扁豆也很适合患有心脏疾病的人和老年人食用。
(3)美容养颜。
扁豆里面有很多的不饱和脂肪酸、矿物质、蛋白质、维生素，这些东西，都对皮肤和头发很好。长期吃扁豆，可以使皮肤和头发都维持一个良好的状态。因此，女性应该多吃扁豆。
(4)减肥瘦身。
扁豆中含有能降低人体对脂肪的吸收的物质，并且能促进人体对脂肪的消耗。同时，扁豆中丰富的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，减少对食物的吸收。因此，长期吃扁豆，能让身材更为苗条。
(5)增强免疫力。
扁豆中还有一些能增强免疫细胞的功能的物质，除了能预防感冒以外，对癌症肿瘤等病也有一定的好处。建议老人多吃扁豆。
以上就是一些扁豆的好处，相信大家看完，也对扁豆有了一定的了解了。大家可以适当多吃扁豆，增强身体素质。
