一天一个苹果，病痛远离我。苹果作为一种平民水果，含有丰富的营养，而且便于获得。但是只有正确的吃苹果才能发挥它的最大效用。
饭前吃还是饭后吃?
在大多数人的印象中，饭后吃水果是一个良好的习惯。但是研究发现，饭后食用的水果会因为食物的积压滞留在胃中，出现便秘、胀气等症状，最终会影响消化。并且苹果中大量含有的鞣酸和食物中的蛋白质反应会生成不会被消化的鞣酸蛋白质，加重肠胃发胀的情况。因此，如果在饭后吃苹果，应间隔两个小时为好。
空腹苹果吃好不好?
空腹吃苹果的效果好坏与吃苹果的时间有关系。苹果中含有鞣酸和其他有机酸，这些物质具有收敛作用，因此早上吃可以有效治疗慢性腹泻和大便干燥。其中的果胶和纤维素能吸收细菌和毒素，有良好的排毒功效，且能避免食物在肠道中腐化。
同时这些物质还能有效促进肠胃蠕动，达到帮助消化和通便的效果。在早上空腹吃完苹果不久就会有便意。每天早上空腹吃苹果还可预防胆结石。此外，苹果中富含的糖类可以使我们精力充沛。
但是，苹果中含有的苹果酸、维生素C和柠檬酸会与胃酸反应形成难以消化的块状物使胃不好的人感到不舒服。甚至导致胃炎。
吃苹果细嚼慢咽效果更好
吃苹果要注意细嚼慢咽，有利于消化和保护口腔卫生。长时间的咀嚼可以为有机酸和果酸提供充分的时间把口腔中的细菌杀死。
苹果中含有的三种明星成分
果胶：此可溶纤维可以帮助我们降低血压和维持血糖稳定。
硼：可以壮骨和健脑。
榭黄素：一种类黄酮。能降低人体患多种癌症的风险，而且能减少自由基的数量，预防老年痴呆等退行性疾病的发生。
苹果较硬的质地和粗纤维，有机酸的刺激会延缓溃疡性结肠炎病人肠胃中创面的愈合，同时会诱发肠穿孔，肠扩张、肠阻梗等并发症。
大量的实验研究证明，每天吃苹果能有效预防心脏病发作，而且效果甚至与专门的药物有相同的效果。每天吃的第二个苹果还能提供额外的保护效果，换句话说，苹果吃的越多，患有心脏病的风险越低。
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