鱼有哪些营养价值？

　　鱼到底有那些对人体有用的营养价值。

　　我们常说“大鱼大肉”来形容丰盛的菜肴，说明鱼肉在日常餐桌上有着重要的地位。事实上鱼不仅味道鲜美，还含有着丰富的营养价值。鱼肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量是猪肉的2倍，而且是优质蛋白，人体可以充分吸收。

　　鱼肉中还含有丰富的维生素D和钙、磷、铁等矿物质，同时，鱼肉含有的脂肪少，是许多健身人体喜爱的健身食物，但其含有的脂肪酸大多是不饱和脂肪酸，已被证实有降血糖、保护心脏、防癌的作用。

　　1、创伤者急性期不宜吃太多鱼

　　创伤者急性期优于应激反应，肠胃功能减弱，对高蛋白食物不能完全吸收，食用过多的鱼类容易造成消化不良，降低营养物质的吸收，不利于创伤者伤口愈合。

　　2、痛风患者急性期不要吃鱼

　　鱼虾贝壳类海鲜中含有的嘌呤物质比较多，痛风患者急性期不能吃鱼，而慢性期可以吃少量鱼肉。

　　3、严重肝肾功能损害的人少吃鱼

　　鱼虾贝壳类海鲜中含有较高的蛋白质，如果过多摄入会加重肝肾的负担，所以部分肝肾功能损害的人，应该在医生的知道下正确吃鱼。

　　鱼类虽然含有丰富的蛋白质和许多对人体健康有帮助的营养成分，但吃鱼时最好还是选择清蒸、清炖等健康的吃法，油炸的鱼类虽然口感好，但破坏了许多营养成分，常吃对身体并没有好处。