胡萝卜一定要炒着吃才能更有营养吗？

 　　一日三餐我们生活在这个世界上每天都要面对的，一日三餐所用的食材有很多都是有药用价值的，其中胡萝卜营养价值是我们身体不可缺少的，如果我们按营养师的做法去做这些食材，那会充分的发挥他们的营养价值，也会被我们身更好的吸收，胡萝卜一定要炒着吃才能更有营养吗?

　　提到胡萝卜很多人只是认为它就是含有胡萝卜素，对视力、人体的免疫功能都很重要，另外因为胡萝卜含有溶于脂肪、不溶水的物质，所以很多人则认为吃胡萝卜一定要用油炒，这样胡萝卜所富含的胡萝卜素才能被吸收，但事实上并不是如此。

　　因为胡萝卜素能不能被吸收，和油没有直接关系，最直接的还是和小肠有关系，只要进入小肠的食物含有脂肪，那么就能够吸收胡萝卜素，也就是说只要你吃胡萝卜的同时，还会吃其他含有脂肪的食物，那么就不必担心胡萝卜素吸收不了，所以下次再炒胡萝卜时可不用放那么多油。

　　蒸胡萝卜才是最佳食用方法

　　想要获取胡萝卜中所含有的胡萝卜素可不需要那么多油，但是这也并不意味着，胡萝卜怎么吃，营养都能够被吸收，而最能够快速吸收营养的食用方法就是加热蒸熟，通过这个方法可以让胡萝卜含有的植物细胞变软，这样才能让细胞透性上升，也会更加容易被吸收利用。

　　上面给您讲了胡萝卜一定要炒着吃才能更有营养吗，可以说萝卜的营养成分很适合我们人体需要，过去有冬吃萝卜夏吃姜的说法，在民间胡萝卜有小人参的美誉，说明萝卜对我们身体来说它不只是食材，更主要的是补品，只要我们合理的、正确的选对食法，会达到事半功倍的效果。