黑番茄，顾名思义就是果色和果实均为紫黑色的番茄，被称为番茄家族的珍品。其果实药食兼用，具浓郁的水果香味，酸甜适度的口感，营养价值高，适合鲜食;除此之外，它还含有大量的茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂，对女性有滋阴护肾和美白肌肤、减肥瘦身作用。因此，价格比普通番茄高出不少。
在之前，中国市场上并没有大规模商品黑番茄的供应，且很少有成规模黑番茄种植基地。近几年，各个地方的种植爱好者已经认识到黑番茄的潜在价值，正在热情的从事引种试验工作，相信未来，这一珍品必将走向大众餐桌!
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