鹌鹑蛋是一种值得称赞的滋补食品。数千年来，中医一直把鹌鹑蛋当做一种偏方疗法使用，经常用于治疗鼻炎，哮喘，花粉症，痉挛性咳嗽，以及湿疹和牛皮癣等皮肤病。此外，最近在国外流行的鹌鹑蛋胶囊还有更多好处。
鸡蛋与鹌鹑蛋的比较
鹌鹑蛋富含维生素和矿物质。虽然个头小，但它们的营养价值是鸡蛋的三倍。鹌鹑蛋包含13%的日建议蛋白质摄入量，而鸡蛋是11%。鹌鹑蛋还含有140%日建议摄入量的维生素B1，而鸡蛋只有50%。此外，鹌鹑蛋提供的铁和钾是鸡蛋的5倍。与鸡蛋不同的是，鹌鹑蛋不会引起过敏反应。实际上，由于包含卵类粘蛋白，它们还有助于抵御过敏症状。
对健康的好处
经常吃鹌鹑蛋对抵御许多疾病都有好处。它是治疗胃溃疡等肠道疾病的自然疗法。鹌鹑蛋加强免疫系统，促进记忆力，增强脑功能和稳固神经系统。它们通过增加身体血红素水平，排除体内毒素和重金属帮助防治贫血症。此外，中国人还用鹌鹑蛋治疗肺结核，哮喘，甚至糖尿病。如果患有肾脏，肝脏疾病，或胆结石，吃鹌鹑蛋对预防和清除这些结实很有帮助。
经常吃鹌鹑蛋的孩子患传染病的风险较低。对于男人来说，鹌鹑蛋给前列腺提供磷，蛋白质和维生素等性欲刺激物。女性还发现吃鹌鹑蛋有助于改善皮肤颜色和头发健康。这也是有时可以在护发和护肤产品中找到鹌鹑蛋成分的原因所在。
鹌鹑蛋的吃法
如果仅仅是为了促进健康，洗干净后在水中煮熟即可。你不需要像鸡蛋一样担心沙门氏菌，因为鹌鹑蛋包含的溶解酵素能杀死有害细菌。每天早上用这种方式吃3-4个鹌鹑蛋能起到强健免疫系统和促进新陈代谢的作用。另一方面，生吃鹌鹑蛋提供的健康好处更多。
