西瓜是一种美味水果，不仅营养价值高，还是番茄红素的理想来源。已证实番茄红素有预防心血管疾病和癌症作用。但由于西瓜包含碳水化合物，并且血糖指数高，许多糖尿病患者担心它的甜味会给血糖水平带来麻烦。不过，美国糖尿病协会鼓励将水果和含碳水化合物食物纳入饮食计划。因此糖尿病人可以吃西瓜，但关键是吃多少和如何吃的问题。
西瓜营养
西瓜热量低，但富含维生素A和C，以及钾。这种水果还包含抗氧化剂番茄红素，对降低心脏病和特定癌症风险有帮助。如果是糖尿病患者，确保饮食质量很重要，并且多吃水果和蔬菜是降低其它健康风险的方式之一。
针对西瓜的研究
已证实西瓜所含成分对改善糖尿病和血压有帮助。有研究发现，西瓜提取物能降低前期高血压患者的血压读数。基于大鼠的实验室研究证实，喂食西瓜皮提取物不仅能降低患糖尿病大鼠的血糖水平，还发现长期用番茄红素治疗能减轻大鼠的糖尿病相关认知障碍。科学家猜测西瓜中的植物化学品也对人体健康有类似好处，但仍需要进一步临床试验证实这种水果对控制糖尿病的作用。
西瓜与血糖
尽管西瓜对健康有促进作用，但其包含的碳水化合物成分，以及对血糖的预期影响使很多人感到担心。根据健康机构的报告，可以通过全天适量少吃多餐包含碳水化合物的食物，更好的控制血糖水平。计算碳水化合物数量是帮助实现这些目标的餐饮计划。在考虑西瓜碳水化合物含量的情况下，很容易将这种水果纳入糖尿病饮食计划，因为一杯切片西瓜只包括15克碳水化合物。
西瓜的血糖指数
容易多吃和血糖指数(GI)高可能是西瓜被指责为高血糖诱因的原因之一。与低血糖指数相比，高血糖指数食物对血糖影响更大，并会导致血糖更快升高。然而，血糖指数是一个涉及多个变量的复杂系统，并且GI不涉及碳水化合物数量(与血糖负荷)有关。西瓜的血糖负载值低，只有5，因此这种水果在糖尿病饮食的可接受范围内。
注意事项
尽管西瓜是糖尿病人可以吃的营养水果，但大量摄入会导致血糖水平升高到异常水平。因此，最好咨询医生或营养师，了解如何制定糖尿病饮食计划和碳水化合物目标。
