山药青笋炒鸡肝具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用;本文就为大家介绍山药青笋炒鸡肝的原料配方以及制作方法。
食疗功效
本方具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。
原料配方
山药100克，青笋100克，鸡肝1只，食盐、味精、高汤、淀粉适量。
如果没有鸡肝的话，也可以选择猪肝或鸭肝代替。
山药青笋炒鸡肝的做法：
1、将山药、青笋去皮、洗切成条;鸡肝用清水洗净切成片。
2、将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。
3、在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料。
4、翻炒数下勾芡后即可食用。
饮食宜忌
莴笋为寒凉之物，故脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食;女子月经期间及寒性痛经者应忌食;产后不宜生食、多食。另外，莴笋不宜与乳酪、蜂蜜同食。
古今验方
【名称】莴笋汁
【组成】莴笋250克
【出处】《海上方》
【主治】用于产后乳汁不下
【用法】切碎，捣烂，绞取汁液;每日分两次用米酒送服。
