自由基对于很多人来说肯定不陌生，近几年保健品、化妆品中，自由基这个词出现的频率越来越高，自由基是机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。“氧自由基”(也称游离基)与大部分疾病以及人体的衰老有关。所谓的“氧自由基”及“自由基”就是当机体进行代谢时所产生的人体垃圾。
自由基不仅存在于人体内，也来自于人体外，降低自由基危害的途径也有两条：一、利用内源性自由基清除系统清除体内多余自由基;二、发掘外源性抗氧化剂--自由基清除剂，阻断自由基对人体的入侵。人体本身就具有清除多余自由基的能力，这主要是靠内源性自由基清除系统，包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。抗氧化剂在保护人体免受自由基损害方面发挥关键作用，它通过抑制自由基来维持身体氧化平衡，延缓衰老，并能降低癌症和心脏病等疾病的发病风险。
水果和蔬果中都含有极高的天然抗氧化剂，如维生素A、C、E、P、多酚等。茶叶中也含有天然抗氧化剂，如多酚等。天然抗氧化剂可以帮助人类预防心脏病和癌症等多种疾病，并能增进脑力，延缓衰老。
英国研究人员对13种常饮果汁的抗氧化剂成分和活性进行了分析。结果显示，紫葡萄汁中的一种抗氧化剂多酚含量最高，活性最强。紧随其后的是苹果汁和酸果汁，而橘子汁中的多酚含量最少。紫葡萄汁中的抗氧化物质含量较高，比其他果汁更有益健康。
因此想要抗氧化，延缓衰老，就要从自己的生活开始做起，少抽烟、尽量少服不需要的药物，多喝干净的白开水，多食用新鲜的水菜水果或经常混合饮用多种果汁如紫葡萄汁、苹果汁、酸果汁等，这样更有益身体健康。
