豆腐鲫鱼汤是餐桌上常见的搭配，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。
今天千米饮食网小编给大家推荐一道不一样鲫鱼汤，在鲫鱼汤里加了蕃茄，以及清热润燥的梨，还配了好看爱吃的蔬菜。所有食材的量都不多，清新温润刚刚好，没有谁抢了谁的味道，煮好的汤只需要一点点盐就很鲜了，相较于豆腐，丝毫不逊色。
主料：鲫鱼2条、蕃茄1个、梨1个、海鲜菇100g、芦笋100g、姜蒜适量。
调料：盐3茶匙、水适量。
蔬果炖鲫鱼的做法：
1、蕃茄和梨去皮切片，海鲜菇撕成小条和切段的芦笋一起焯水备用。(焯水可以去除菇的土腥味，芦笋的青涩味。
2、清洗干净的鱼身划花刀用厨房纸擦干，入油锅煎至两面金黄。(用不粘锅煎一点都不粘，用普通锅的话鱼身两面拍粉防粘)
3、锅内加足量的水煮开。(水一次加足，后面再加影响汤的味道。)
4、加入姜片和蒜头，以及蕃茄和梨煮至汤汁发白，梨透明。(浮沫和油撇干净，使汤色更清澈)
5、加入海鲜菇和芦笋并加盐调味，稍煮后关火撒入青蒜末。(菇和芦笋都焯过水，所以不要煮的太久。)
千米饮食网小贴士：
鲫鱼肚内的黑膜和血污一定要清洗的很干净，这样煮出来的鱼汤才不腥，蕃茄和梨1个就够了，只是丰富汤的味道，多了就抢了汤本身的味道！
