很少有人注意到，在超市干净卫生的表象下，一些不起眼的小细节或者我们习以为常的购物习惯，却潜藏诸多健康隐患。
一、购物篮污染严重
购物车、购物篮由于高度频繁的重复使用，生熟食品的交叉存放，其受污染程度相当严重。仔细看看这些购物工具，可见到污迹、锈迹，而相关研究证实，超市购物车仅扶手表面每10平方厘米的地方就集聚着约1100个菌落，远远超出公共厕所门把手和网吧电脑鼠标的菌落数，但我国目前尚未出台相关的国家卫生标准。超市多长时间清洗或消毒购物车、购物篮完全靠自觉。因此留下极大健康隐患。
专家提醒个人在使用公共购物工具时，应加强自我保护意识。熟食不要直接扔进购物车、购物篮中，应套上外包装隔离后再放入;使用购物工具后，不要直接用手取食东西，回家后应立即洗手消毒;特别要做好儿童的防护。不少家长喜欢把孩子放入购物车中推着逛，孩子很容易沾染到车上的病菌，不要让孩子吃手，及时给孩子洗手、换衣。
二、新鲜靠灯光衬托
尽管超市本身灯光充足，但生鲜食品柜台上方都密密麻麻挂着灯，而不同售卖区灯罩的颜色还不一样，比如生肉区用红色灯罩，蔬菜区用绿色灯罩，水果区用桔色灯罩，面包专柜则会选择使用黄色灯罩。正是不同灯罩产生的有色灯光，掩盖了食品本身的缺陷，让各种生鲜食品看起来异常新鲜动人，挑动消费者的购买欲。
专家说，有色灯光容易造成人的视觉疲劳和错觉，导致眼睛在分辨食物质量时产生迟钝和偏差，给正确识别商品带来一定的影响。尤其是红色灯光不但波长最长，还容易引起人的注意和兴奋，让人产生购买欲望。个人在购物时应多加注意，尽量做到不受灯光的干扰，而采用多看、多闻等其他方式辨别食物好坏，以免买到腐烂变质食品，损害身体。
三、自制食品保质期
如今各种自制食品已然成为超市的主要产品之一。相比一些集贸市场，消费者觉得超市自制食品更为卫生和安全。虽然大部分超市的食品卫生状况总体良好，但是仍有相当部分自制食品存在程度不同的卫生问题，其中保质期的问题比较普遍和突出。用包装日期取代生产日期，或涂改日期等来蒙蔽消费者是一些超市常用的障眼法。超市工作人员通常都是在称重后，再往塑料袋上打上日期，这个日期显示的虽然是当天的日子，但这些食物究竟是哪天生产的，消费者根本无从知晓。更有甚者，有的生产者和经营者肆无忌惮利用食品标签涂改日期，或二次包装，随意扩大保质期。
专家提醒消费者应尽量选择新鲜的、刚出锅的产品，并少吃容易腐败变质的凉拌菜;选购时应仔细查看生产日期和保质期等标识，并注意包装是否完好，标签不完整、包装破损的不要买，必要时可用鼻子闻一闻有无异味;熟卤制品买回去后最好再重新加温，凉拌菜买回家最好再增加一些醋、蒜等调味品杀菌;此外应警惕自制食品的打折促销活动，此类活动大多是针对马上过期的食品进行，安全指数不高，不要贪图便宜大量购买。
四、试吃食品不卫生
超市常把火腿肠、肉丸或熬制的汤料等放在柜台前，让顾客免费品尝，但却少有人注意到试吃的卫生问题。一些促销人员边加工食品，边吆喝推销，口沫横飞。试吃品敞开摆放，长时间暴露在空气中，没有任何防尘保护措施，随意放在餐盒、纸杯里，任顾客取食。也有部分顾客，直接用手捏起来尝，或者拿起来闻了又放回去，极易造成二次污染。
专家提醒消费者试吃前应注意加工食品的促销人员是否规范操作，如果其没有戴口罩和手套工作，或没有对试吃品采取透明玻璃板隔离等必要的防尘措施，应拒绝食用;注意试吃品本身的外包装，看清生产日期和保质期没有问题才能吃;食用时应使用一次性牙签或纸杯，以免危及他人健康。
五、环境闭塞易不适
密闭的超市缺乏新鲜空气，人流量也通常较大，空气污染较重，如果逗留时间过长，容易让人出现头痛、眩晕、憋闷、恶心等不适症状。体质较弱的老人、儿童、孕妇和本身有基础疾病的人应特别注意。个人在超市的购物时间最好不要超过2个小时。同时应尽量避免在拥挤的时段进入超市。有慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病、心脏病的人以及孕妇、老年人和儿童，应自觉控制在超市的停留时间，感觉不舒服时更应及时离开。
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