可丽露的做法

　　主料：牛奶600cc，低筋面粉140g，砂糖150g。

　　配料：香草荚1支，鸡蛋2颗，蛋黄2颗，蜂蜜30g，奶油30g，兰姆酒3匙。

　　可丽露，看似简单的法式甜点要成功其实也不是很容易，需要大家有足够的来信，矽胶模具做出来的成品没有铜模来的漂亮,但一样充满香草味和兰姆酒的香气，美味香甜，一口望不了。大家快来试试吧!

　　可丽露的制作方法：

　　1、备好所有的料,面粉过筛,奶油微波融化。

　　2 、将鸡蛋,糖,蜂蜜,奶油,兰姆酒分批加入面粉搅拌均匀。

　　3 、香草荚切开,将香草籽刮下放入牛奶中, 牛奶加热至约60度。

　　4 、将牛奶慢慢加入面糊中,搅拌均匀 放凉后用保鲜膜包着放冰箱冷藏一晚。

　　5 、隔天从冰箱取出面糊,恢复室温 将面糊过筛过滤较大的颗粒 烤箱预热220度,面糊加入烤模,约9分满。

　　6 、220度烤15分钟, 面糊会澎起,拿出来降温,面糊缩回后再放回烤箱。190度烤60分钟，出炉放凉后脱膜就完成啦。

　　可丽露成品图：

　　千米饮食网小贴士：

　　1. 面糊的制作其实很简单,但烘烤时间须依照家用烤箱做调整。

　　2.面糊膨胀时可以拿出来降温,并且从侧边敲一敲,面团缩回后再放进烤箱继续烤,大约重复3~4次。

　　3.如果表层已经上色,可以盖上一层铝箔纸防止过度焦黑。