培根又名烟肉(Bacon)，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。本身它就是有咸味的，所以制作过程中不需要再放调味料，以前拿培根卷过芦笋和金针菇，这次卷西兰花和平菇也挺好吃的。而且这次我用空气炸锅制作，更方便省事些，以往用烤箱做，一盘摆不几片，看着挺浪费空间的，可是做多也吃不完。空气炸锅空间小，加热快，受热均匀，倒是很适合做这道菜。摆放进去，190度，15分钟就可以了，不需要放油和调味料，做好就可以上桌开吃了。分享一下做法吧!
主料:培根五片、西兰花半朵。
辅料:平菇半朵。
培根蔬菜卷的做法：
1.准备原料，培根如果过长，就切成两半，西兰花切小朵，平菇撕成小条;
2.锅里烧开水，把西兰花放进去煮1分钟，捞出过凉备用;
3.平菇也放在锅里煮1分钟，捞出过凉挤一下水份，备用;
4.准备工作做完，下面就可以卷了;
5.培根片放平，在上面摆上平菇和西兰花，西兰花的花朵要露在外面;
6.卷好，收口朝下压住，这样不会松开;
7.卷好的培根卷摆在空气炸锅的炸篮里;
8.空气炸锅190度，15分钟;
9.拉出炸篮，培根卷就好啦;
10.夹出来，摆盘，这一锅正好可以够一盘，可以开吃了。
11.咬一口，培根嫩嫩的，而空气炸锅也将培根肉里的油脂逼出去一些，又能保持卷的形状不变，还是值得夸奖的。做法是不是很简单呢，有兴趣的小伙伴也来试试吧!
