乳酪泡芙的做法

 　　简单易上手的一款泡芙，外型小巧可爱。面团里加入了乳香味浓郁的乳酪丝、盐、胡椒粉，吃起来口感微咸。趁热吃外层酥脆、内层湿软，放凉了以后再吃口感有点像可颂。也可以加入馅料，口感会更丰富。

　　主料：低筋面粉180克、鸡蛋4个、水180克、黄油80克、乳酪丝100克。

　　辅料：盐3克、黑胡椒粉3克、芝士粉适量。

　　乳酪泡芙的做法：

　　1.准备材料。烤箱220度预热。乳酪切刨成丝。

　　2.黄油和水倒入锅里，用中小火加热至沸腾，关火。

　　3.加入盐、黑胡椒0000粉混合均匀。

　　4.倒入面粉，搅拌至无颗粒。

　　5.将鸡蛋分四次加入，用手动打蛋器搅拌均匀成光滑的面糊。

　　6.放入乳酪丝。

　　7.搅拌均匀即可，不需要搅拌的太久。

　　8.面糊倒入裱花袋中。

　　9.将面糊挤在不沾烤盘中。(铺烘焙纸，防止粘底)

　　10.在面糊上撒上芝士粉。

　　11.烤盘放入烤箱中，中层，上下管。先用220度烤10分钟，再转180度烤20分钟。

　　12.取出晾凉即可。也可以填入馅料。