这是我第二次尝试自己在家做烤鸭，第一次做得不算成功，所以一直没信心再试。这次再尝试做是朋友给了我半只鸭子，正好家里又有新奥尔良烤鸡调料，我就用来做了烤鸭调料了。由于这次用的烤箱不是上一次那个，所以烤箱温度不好掌握，感觉这烤鸭烤得有少许焦了。不过味道还行吧。
主料：鸭子1/2只。
辅料：新奥尔良调料1包、柠檬1只、蜜糖1大勺。
新奥尔良调料烤鸭的做法：
1.食材：半只鸭子、新奥尔良烤料。
2.将烤料放入盘内，调入适量清水稀释、鸭子清洗干净，剪掉肥的部分以及翅尖，清除肺部的组织，沥干水分。
3.配料：蜜糖柠檬一只。
4.一大勺蜜糖放入小碗内，再将柠檬榨汁，搅拌均匀。
5.将沥干水分的鸭子放入盘内，尽量将调料充分涂抹到鸭子上。
6.连同调料一起装入密实袋内，放入冰箱，腌制一夜。期间需拿起蜜实袋翻动，为的是让鸭子均匀地入味。
7.第二天，将腌好的鸭子取出来，倒掉调料，沥干水分。放入烤架，同时用锡纸将翅尖以及鸭腿骨露在外面部分包起来。
8.预热烤箱220度，烤30分钟。
9.取出，将蜜糖柠檬汁涂抹到整个鸭子上。
10.然后再入入烤箱，此时将温度调到180度即可。
11.约烤15分钟，感觉已经有点焦，赶紧关掉电源，将鸭子取出。切块后即可食用。
