怎么做红酒烩牛肉好吃?学做红酒烩牛肉需要哪些食材?千米饮食网为您提供红酒烩牛肉的家常做法大全,只要按照步骤,菜鸟都能做出美味红酒烩牛肉!
红酒烩牛肉的简介：
红酒烩牛肉，是在法国城乡餐馆流行的一道招牌菜，也是一道极为普通的家常菜，虽然原料较多，但做起来并不复杂。
牛肉含其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能强筋壮骨、补虚养血、提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
红酒有很好的保健功效，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，适量喝红酒，可以延缓衰老，美容养颜。
也许你会认为，加入红酒，会让人吃了有喝酒的醉感，其实不然，经过炖煮，酒精散发掉，但留下浓浓的红酒香味，牛肉和土豆松软入味，香醇嫩滑，汤汁香稠，让胃口为之一振。
红酒烩牛肉的食材：
主料：牛腩400g、胡萝卜50g、洋葱50g、土豆50g。
辅料：橄榄油适量、盐3g、红酒150ml、番茄酱15g、黑胡椒粉5g、月桂叶3片、葱1段、姜3片。
红酒烩牛肉的做法步骤：
1.先将牛腩切成块，用热水过一遍，沥干血水，把牛肉、月桂叶放进高压锅中，炖15分钟。
2. 转移阵地，在炒锅中加入橄榄油。
3. 放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒一下。
4. 将牛肉带汤加入炒锅中。
5. 加入黑胡椒、番茄酱，撒上盐。
6.倒入红酒、，大火煮开后转小火，慢慢炖至汤汁明显变浓稠的时，即可享用。
千米饮食网小贴士：
炖至入味即可。
