用料：虾、鱿鱼、蟹肉、隔夜米饭一大碗(我用的新蒸熟的印度米)、泰国红咖喱酱、绿圆椒、橙圆椒、鸡蛋两颗、香菜适量、泰国小红泡椒(可省)、鱼露椰糖(可省)、盐、油、姜、蒜。
红咖喱海鲜炒饭做法 ：
1.圆椒切丝，姜蒜拍碎切细;泰国小红泡椒切碎;香菜切段
2.海鲜洗净沥干水分备用(虾去壳去皮留尾巴，或者喜欢带壳带头的保留也可以，一切凭自己喜欢)
3.米饭准备好(如果结块儿了，先用筷子或者木铲子划散)
4.鸡蛋加少许盐打散备用
5.把鸡蛋煎熟，盛起来备用
6.锅里热油，爆香小红泡椒和姜蒜，然后下海鲜翻炒至变色，随后加入圆椒丝翻炒
7.加入泰国红咖喱酱和鱼露，喜欢的话再加点儿椰糖或者红糖，翻炒均匀
8.加入米饭和熟鸡蛋，翻炒均匀
9.尝尝味道，如果觉得不够咸就加点儿盐调味，最后放入香菜段翻炒均匀即可
千米饮食网小贴士：
1、泰国红咖喱酱有些比较讲究的人会自己在家里做，怕麻烦就直接买现成的，非常方便味道也不错;
2、咖喱酱和鱼露都有一定咸味所以最后加盐的时候事先尝尝味道，以免过咸;
3、如果不吃海鲜，可以换成鸡肉或者其它肉，配菜也可以随意更换，喜欢和方便就好;
4、鸡蛋可以加也可以不加，我是为了食材丰富一些小刘同志可以带便当。
好了，为表歉意，再送一张小花儿～都是平日里出门东拍西拍攒下来的照片儿，派上用场了，哈哈～
