上海地区的地道早点，上海生煎，其实就是生煎馒头，这馒头可与其他馒头不一样哦，背面香酥，吃起来不油腻，汁多味美，很是美味。
材料：
炒熟的黑、小葱、猪皮、白芝麻、面粉、肉馅(偏瘦)、发酵粉。
调味料：
生抽、糖、胡椒粉、料酒、老抽、味精、盐、芝麻油。
千米饮食网温馨提示：
做面皮的时候最好做厚一点免得汤汁露出。
香酥脆嫩上海生煎的做法：
1、发面揉好后，切成面剂子，压扁擀圆。
2、包入肉馅。
3、像包包子一样，包好后一定要封好口。将有摺的一面朝下放。
4、平底锅预热，倒油，放入包好的包子。
5、中小火煎5分钟后，加入适量的清水，盖上锅盖。
6、加上锅盖小火焖10分钟，待锅中干了后撒上黑芝麻，出锅前撒上小葱花即可。
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