俺是地道的东北银，年前的最后一贴自然要以家乡最有名的一道菜来收尾，锅包肉地球人都知道的一道东北菜，在家做过N多次，但是从来木有发过博，因为做这道菜的人实在太多，总是赶脚木有啥新意，不过细想，每个人在对菜的理解、制作手法和对口味的要求上还是有差别滴，各家做出来的味道甚至颜色都会有所不同，所以俺还是决定呈上俺家的锅包肉，如果您看着顺眼不妨试试，说不定俺家的锅包肉是你想要的味道。
东北锅包肉的做法：
1：肉切成3毫米厚，5厘米宽，7厘米长，放黄酒，食盐腌制。
2：放适量芡粉抓匀，放适量食用油。
3：食用油烧到8成热，将肉摊平放入，炸到微黄。
4：再将油烧热，放入炸好的肉，迅速翻几下捞出。
5：事先调一碗9度米醋，醋2糖三，放入葱姜丝，少许芡粉放入锅里烧开，倒入炸好的肉迅速起锅。
