怎么做南瓜糖不甩好吃?学做南瓜糖不甩需要哪些食材?千米饮食网为您提供南瓜糖不甩的家常做法大全,只要按照步骤,菜鸟都能做出美味南瓜糖不甩!
南瓜糖不甩的简介:
南方人叫我们做东莞特色甜品糖不甩,然后我稍微改了一下配方,做了一款南瓜口味的。今天中午做好,请同事们品尝,都说不错,甜度适中,软滑好吃!家里没有花生米,只有松子仁,所以我用松子代替了原方的花生,一样好吃,哈哈!
南瓜糖不甩的食材:
主料:糯米粉150g、清水130g、熟南瓜100g、细砂糖20g、黄片糖90g。
辅料:鸡蛋1只、食用油适量、松子20g。
南瓜糖不甩的做法步骤:
1.南瓜去皮。
2.切成小片,蒸熟备用。
3.取100克熟南瓜,加入80克清水,20克细砂糖,用料理机打成南瓜泥。
4.将南瓜泥加入到150克糯米粉里。
5.揉成光滑的面团。(如果过湿,可以适量加入糯米粉,如果过干,可以加入少许清水)
6.分成一粒粒圆圆的南瓜丸子。
7.牛奶锅加入适量的清水,然后煮沸腾,再加入南瓜丸子,大火煮至丸子漂浮起来,熄火。将南瓜丸子捞起,浸泡到冷水浴中,备用。
8.这个时候,热锅,将松子炒香,大概炒一两分钟即可。
9.稍微冷却的松子装入袋子里,然后擀碎。
10.鸡蛋打碎,锅里下油,然后加入全蛋液,煎熟。
11.将蛋皮切丝,备用。
12.这个时候,将50克的清水以及90克的黄片糖加入到牛奶锅里,中火,将糖煮溶。
13.然后将冷水里的南瓜丸子捞起,沥干水,放入到糖水里,一同煮沸腾,熄火。
14.将南瓜丸子装进碗里,在表面撒上松子碎。
15.然后再铺上蛋丝,完成!
千米饮食网小贴士:
揉南瓜面团的时候,如果太干,可以适量加入清水再揉,如果太湿润,侧可以适量加入糯米粉继续揉。