五香面筋的做法及介绍

　　此菜是济南素菜中传统的小吃品。简单易做，味道醇厚，气味芳香，为佐酒佳肴。

　　【原料】

　　油面筋 100 块、酱油 500 克，五香面 50 克，芝麻油 200 克。

　　五香面筋的做法：

　　锅内放清水，用旺火烧沸，把面筋放入，用手勺轻翻数下捞出、盛入盆内，入笼蒸约半小时取出，加上酱油、芝麻油、五香面，反复搅拌均匀，使调料浸入面筋内即成。