木樨仙子的做法及介绍

　　“仙子”学名“蚬”。我省沿海河流入海处出产。此菜为胶东菜，鲜嫩，味美可口。

　　【原料】

　　净舰子肉 200 克，水发木耳 10 克，精盐 1 克，鸡蛋 3 个，葱花 3 克，花生油 60 克。

　　木樨仙子的做法：

　　烹调：碗内加入蚬子肉、鸡蛋、葱花、精盐、木耳，用筷子搅匀。勺内放花生油，烧至六成热时，将拌好的蚬子肉等倒入，用筷子拨开，搅匀即出勺。