用料：广东菜心、红椒 1～2个、葱、调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
广东菜心做法：
1. 烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。
2. 将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。
3. 锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。
4. 将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。
千米饮食网小贴士：
其实蚝油和美极鲜味汁也可只用一种了，我是正好家里都有这两种调料，就混合用了一下，味道更加鲜美呢!呵呵!
在清水中加入盐和少许油，可以使焯制的清菜更加碧绿呢!
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