紫米山药的做法及介绍

　　主料

　　山药(100克)、紫米(50克)、糯米(50克)。

　　配料

　　白糖(50克)、炼乳(1茶匙)。

　　用具

　　方形饼干模具。

　　做法

　　1、紫米与糯米混合后用水浸泡大约2 小时。

　　2、山药去皮，与紫米、糯米放入蒸锅中，蒸约 30 分钟。

　　3、蒸好的紫米饭内加入白糖后调拌均匀。

　　4、蒸熟的山药蹍成山药泥。

　　5、山药泥内加入炼乳调拌均匀。

　　6、紫米饭放入模具最下面，山药泥置于紫米饭上面。

　　7、将模具周围多余部分磨平整理干净，并轻轻退下模具，装入盘中即可。