三鲜黄瓜香的做法及介绍

 　　(主料辅料)

　　黄瓜香( 500 克)、味精( 1 克)、冬笋( 20 克)、花椒油( 10 克)、口蘑( 20 克)、料酒( 6 克)、油菜( 20 克)、香油( 10 克)、精盐( 5 克)。

　　(烹制方法)

　　1.用脱盐的方法，将黄瓜香用盐水泡 3 小时，用清水漂洗 5 次，然后沥去水分，下入沸水锅中氽一下，捞出过凉待用。

　　2.将口蘑、冬笋、油菜分别片成片，用开水焯一下，同黄瓜香一同过凉。

　　3.将过凉的黄瓜香、口蘑、冬笋、油菜沥去水分，放入容器中，加入盐、味精、料酒、花椒油、香油调拌均匀，码放入盘中即可供食。

　　千米饮食网小贴士：

　　将黄瓜香中的盐份要尽量脱净，否则易过咸，影响口味。

　　(风味特点)

　　脆嫩鲜香，清爽适口，最宜下酒。