(主料辅料)
红薯(500 克)、自糖(100 克)、豆沙(10 克)、面粉(100 克)、蜜桂花(10 克)、植物油(500 克)(约耗 100 克)、蜜桔饼(25 克)、蜜冬瓜糖(25 克)
(烹制方法)
1.红薯洗净蒸熟去皮，揿碎成泥，加入面粉揉合匀。蜜桔饼、蜜冬瓜糖剁碎，加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌匀成馅。
2.将红薯泥制成 24 个皮子，逐个包入豆沙糖馅，再揿成直径 7 厘米的红薯饼。
3.炒锅置旺火上，下入植物抽烧至六成热，逐个放入红薯饼炸 3 分钟至呈金黄色时，捞出盛盘即成。
千米饮食网小贴士：
面粉用汤圆粉代替，风味更佳。
(风味特点)
“桂子月中落，云香天外飘”，桂花历来为人们所喜爱。湖南盛产桂花，花瓣厚实，花朵硕大，色泽晶莹，香味浓郁，质量上乘。此菜以红薯制成饼坯，桂花调作香料，经炸制而成。黄橙橙、香喷喷，酥溶爽口，夹齿留香。
