蔬菜是我们每天餐桌上必不可少的食物，营养学专家更是提倡每天每个人最好吃半斤左右的蔬菜。蔬菜吃法有很多，但是都要经过清洗和刀切这个过程，在这过程中我们往往会把蔬菜中不宜使用的部分丢掉，比如茄子蒂、黄瓜蒂等等。但是却很少人知道这些往往进入垃圾桶的东西，却是一味中药，具有意想不到治疗疾病的作用。今就一同看看我们到底把哪些黄金当垃圾丢了。
1.茄子蒂
首先，我们要知道茄子蒂是个什么，药用的茄子蒂是茄子上面星星形状的托，不包括最上端硬硬的那部分。
平时我们吃茄子时候，肯定会把茄子蒂扔掉，因为其粗糙，微苦涩。但是在中医理论中它却具有凉血、解毒。可以用来治疗痈肿、口疮和牙痛。
茄子蒂的外用：一般外用主要治疗痈肿和口疮，将茄子蒂烧存性(将外部烧至焦黑，内部为焦黄同时还能闻到原来的味道)，研磨敷在疮上。另外牙痛时也可以用茄子蒂粉末防止痛处，可以缓解疼痛。
茄子蒂内服：一般用茄子蒂泡水或煎水喝可以起到凉血降火的作用。在外用时子在配合内服，治疗效果会更加。多喝茄子蒂泡水可以预付口腔溃疡，消除牙龈出血。
所以，当下次再吃茄子时一定不要将茄子扔掉，一般将其收集起来晒干储存起来。如果不想费事，最好就是连茄子蒂一同食用，美味同时又能够凉血解毒。还可以将收集好的茄子蒂晒干，在秋季和肉炖。
另外，吃茄子时候不要削皮，茄子的皮中含有大量的花青素，是抗癌佳品。
2.黄瓜蒂
黄瓜的作用太多了，女性美容、减肥、去火等等都用到黄瓜，但是我们往往把黄瓜蒂都给扔了，因为其口感不好，微苦。黄瓜蒂之所以微苦，主要是其中含有葫芦素C，葫芦素C具有调高人体免疫力，抗肿瘤的作用。同时葫芦素C也是治疗慢性肝炎的药物，所以肝功能不好可以多吃黄瓜蒂。
黄瓜蒂之所以微苦，主要是其中含有葫芦素C。
在民间，用黄瓜蒂涂抹身体上的痱子，可以起到消炎止痒，祛痱的作用。所以，家中有婴幼儿可以用黄瓜蒂祛痱子，和痱子粉相比安全，和花露水相比无刺激味。
3.香瓜蒂
香瓜蒂是什么?相比很多少人能够说出来，因为现在市面上卖的香瓜都没有蒂，或者是仅仅一点点的蒂，所以导致很多人没有见过。如果你买香瓜时发现有长长的尾巴，那么千万不要让商家将其割掉，它不增加重力，但是却有着很大的效果。
香瓜蒂又称为甜瓜蒂、瓜蒂、瓜丁、苦丁想等。中医理论中香瓜蒂归脾经、胃经、肝经。主要的功效是除湿、涌吐痰食药(利用药物催吐，治疗痰拥，催吐)。其味道苦，属于寒性，并且有毒性。
中医瓜蒂用法：瓜蒂一般少量制成散剂，用来催吐，治疗因为吃的过多或者隔夜食积。但是这个方法比较伤胃，不适宜常用。
另外就是制成散剂少量出入鼻孔中，同时服用散剂，可以治疗黄疸，急、慢性肝炎和肝硬化。瓜蒂如果配合另一味中药辛夷，还可以治疗过敏性鼻炎。
因为在中医中瓜蒂具有治疗肝脏疾病的作用，所以西医也根据这个原因发现其作用原理并加以利用。
西医瓜蒂研究：a.保肝，瓜蒂中含有的葫芦素B和葫芦素E可以控制肝细胞的变性和坏死。并且具有修复受损的肝细胞，是肝功能恢复正常。而在体外使用葫芦素B可以抑制最终致癌物质的形成。
b.抗癌作用，瓜蒂中的葫芦素主要分为B、D、E等，他们可以对抗鼻咽癌、宫颈癌、肝癌以及淋巴癌等。
c.提高免疫力，瓜蒂中的葫芦素可以使人体外周的血淋巴细胞数量增多，提高细胞的免疫功能。
d.降血压，瓜蒂中的葫芦素D可以提高血管的通透性，从而起到降血压的效果。但同时可能会抑制心脏跳动。
我们吃香瓜或甜瓜时候常常把瓜蒂扔掉，其实它却是一味非常珍贵的药材，正因为它珍贵，所以也出现一些谋取利润的造假者。平时我们最好不要自行使用瓜蒂，毕竟其含有毒素，最好咨询中医。
4.南瓜蒂
南瓜蒂我们比较常见，一般为了防止南瓜腐烂，商贩都不会把南瓜蒂弄掉。南瓜蒂是南瓜链接藤本的那一部分，而不是花结，这个要分清楚。
首先，南瓜蒂具有治疗疔疮和烫伤的作用，将干燥的南瓜蒂烧成灰或培干研磨成末，用麻油调和，敷在疮上火烫伤处，也可以口服敷治疮。
其次，南瓜蒂具有安胎的作用，这个在《民间常用草药汇编》有记载，利用1-2两左右的南瓜蒂，煎水服用可安胎。所以家中有孕妇或准妈妈可以备一些南瓜蒂，安全性高效果好。
再有，南瓜蒂具有排痰、治疗咽喉肿痛的作用，一般是煎水喝，也可以将南瓜蒂烧成会和冰糖、迷糊一同服用。
5.丝瓜蒂
我们都有知道丝瓜伤流液是护肤的佳品，可以消炎美白。而丝瓜蒂也就有消炎的作用，一般用丝瓜蒂和金针菜(干的黄花菜)，一同煎水喝可以治疗咽喉肿痛，这个在《本草求原》有记载。另外也可通过煅烧存，研磨和其他药物一起服用治疗咽喉。在《学圃杂疏》也提到了丝瓜蒂也可以治疗小儿出痘，但是出痘是一件危险的事情，还是要去医院救治。
千米饮食网结语：蔬菜我们天天吃，却把其中珍贵的部分当成垃圾丢了，其实很多蔬菜的蒂部都是中药，因为中医讲究药食同源。看了以上内容，下次再买菜或做菜相信你再也不会把他们的蒂摘掉了。蔬菜有价值的部分不仅仅是蒂部，还有很多蔬菜的外皮，根部以及一些根类蔬菜的叶子等都是含有丰富的营养价值，这需要去科学的发现他们!
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