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鹿肉食物相克相宜表集锦及功效作用

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鹿肉食物相克相宜表集锦及功效作用---千米饮食网

  鹿肉有哪些营养功效?

  梅花鹿或马鹿的肉含粗蛋白(19.8%)、粗脂肪(1.92%)、钙、铁、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、激素等营养成分。

  鹿肉具有补中益气,养血生容、强五脏、补虚赢、调血脉之功效。《本草纲目》云:“鹿之一身,皆益人,或煮,或蒸,或脯,同酒食之,良。又,鹿为纯阳多寿之物,能通督脉”。鹿茸、鹿角皆壮阳之药物。

  鹿肉食物相克列表,和鹿肉相克的食物

  鹿肉与鲇鱼不可同食:陶宏景日:“鲇鱼不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质,而鹿肉中的某些酶类和激素,易与之发生不良的生化反应,不利于身体健康,甚至会影响到周围神经系统,以致筋甲缩。

  鹿肉与鲍鱼不可同食:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角度考虑,鹿肉不宜与鲍鱼同食。

  鹿肉与野鸡不可同食:苏颂说:“能动痼疾,不可合野鸡、野猪肉食,令人生癞。”野鸡肉酸而微寒。《日用本草》记载:“雉性平,微毒,秋冬益,春夏毒,有痢人不可食。”李时珍日:“春夏不可食者,为其食虫蚊,有毒也。”鹿肉甘温补阳,与野鸡的食物药性相克。另外,二者同食后会产生某些生化反应,对健康不利。

  鹿肉与蒲白不可同食:《金匮要略》记载:“鹿肉不可合蒲白作羹,食之发恶疮。”蒲,又名香蒲,生长于池泽之中,春天的时候发芽生长,其茎白嫩,并可以食用,可以作羹,亦可蒸食,味道十分鲜美。蒲白性寒,味甘,具有去燥热、利小便、止消渴之功效,可治口中糜烂,乃凉性之物;鹿肉甘温,从食物药性来看,二者的性味、功效有所不合,一般不宜同食。

  麋鹿肉不可与虾同食:食后身体不适。

  生菜不可与麋鹿肉同食:食后身体不适。

  鹿肉的最佳搭配食物,鹿肉食物相宜列表

  鹿肉+香菜:鹿肉与香菜搭配食用,有补肾益精、兴阳助性等功效,对性欲减退、阳痿、精液稀薄量少、不育有一定疗效。

  鹿肉+红枣+山药:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配食用可抗衰老、降血脂、增加免疫力。

  鹿肉+枸杞+人参:鹿肉与人参、枸杞搭配食用,有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。

  鹿肉有哪些保健作用?

  鹿肉食性温,味甘,具有补五脏、调血脉、壮阳气、强筋骨的功能。

  (1)适宜中老年人体质虚弱、阳气不足、气血两亏者食用;适宜年迈怕冷、四肢不温、腰脊冷痛者食用;适宜妇人产后缺奶者食用;适宜冬季食用。

  (2)鹿血性热味咸,能补虚和血,适宜老年人腰痛、肺痨、心悸、失眠者服食,一般多与热酒同服。

  (3)鹿肾为雄鹿的生殖器,又称鹿鞭、鹿冲、鹿阴茎。性温,味甘咸,功在补肾、壮阳、益精。适宜肾阳不足、肾气亏乏所致的阳痿、腰膝酸痛、耳鸣耳聋、男子精寒不育、女子宫冷不孕者食用。

  (4)鹿胎是将妊娠母鹿剖腹,取出胎兽和胎盘,除尽残肉油脂,置烤炉内炙烤而成。其性温,味甘咸,能益肾壮阳、补虚生精,适宜男子精血不足之不育症,女子虚寒之不孕症者服食。

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