柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。
柠檬有哪些营养功效?
每100克柠檬含水分89.3克,蛋白质1.0克,脂肪0.7克,碳水化合物8.5克,灰分0.5克,钙24毫克,磷18毫克,铁2.8毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.02毫克,烟酸0.2毫克,维生素C 40毫克,钾130毫克,钠1.0毫克,镁5.0毫克,氯2.0毫克,还含有烟酸、枸橼酸、苹果酸、奎宁酸、橙波甙、井油皮甙、圣草次甙、香豆精类、甾醇、挥发油等成分。
柠檬食物相克列表，下面这些食物不宜和柠檬同食
海味与柠檬食物相克
海味食品如虾、蟹、海参、海蜇等,均含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬含果酸较多。若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。
牛奶与柠檬食物相克
同食影响胃、肠的消化。
柠檬的最佳搭配食物，柠檬食物相宜列表
柠檬+鸡肉
酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。
柠檬+芦荟
饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液,但口腔黏膜破损者,为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁,可直接饮用芦荟加冰糖,因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。
柠檬+甘蔗汁
柠檬汁与蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食。
柠檬有哪些保健作用?
柠檬食性微寒,味酸,归肺、胃经,具有解热祛暑、生津止渴、开胃消食、安胎之功效。
1、护肤润发,青春靓丽。据观察,早晨喝1杯柠檬饮料,可以促进体内有毒物质的排泄,阻止色素粒子沉积于皮下,对皮肤起内源性增白作用;洗澡和洗脸时加少许柠檬汁可使柠檬中的有机酸与皮肤表面的碱性物质中和,除去脸上的油脂污垢及瑕疵,延缓皮肤皱纹的生成。长期应用可使皮肤光洁细腻、青春靓丽。
2、预防高血压和心肌梗死。现代医学研究发现,柠檬中的枸橼酸可与体内的钙离子结合形成一种可溶性络合物,阻止或减轻钙离子参与血液凝固的作用,故有助于改善高血压、心肌梗死的发生和发展。
3、防治肾结石。柠檬含大量枸橼酸盐,它可抑制钙盐的形成,减少肾结石的发生,甚至对已经形成的结石也有一定的促溶作用。
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