生鱼片、生鱼粥等生鲜美食如今已逐渐成为平民大众追逐的宠儿。营养专家指出，尝“鲜”之后，肝吸虫也会在不经意间不请自来。
肝吸虫，顾名思义，是危害肝胆系统的一种寄生虫，成虫体形瘦长，扁扁的，貌似瓜子。它们寄生在人的肝胆管中，寿命长达20-30年，能长期损害健康。
营养专家介绍，寄生在肝胆管内的肝吸虫会使胆管变窄。虫体多的话还会阻塞胆管，使胆汁淤积，出现黄疸。它们还能引起肝肿大和胆结石。感染肝吸虫后轻症带虫者可无明显症状，中度感染者会表现出消化系统不适，比如食欲减退、消化不良、腹痛腹泻、疲劳消瘦等;严重感染者可出现肝硬化和腹水。
营养专家提醒，我国是肝吸虫病多发的地区，应该引起足够重视。人体感染这种虫主要是由于吃了生的或半生的鱼虾所致。所以，要避开肝吸虫，主要是不吃生鱼、活虾，一定要煮熟煮透，不能贪图美味。
