蒜茸粉丝蒸虾，制作简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手也可以顺利完成。
虾的功效与作用：
虾和鱼肉禽肉相比较，其脂肪含量少，又有很好的功效，包括增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除"时差症"等。
适宜人群：虾：一般人群都可食用，老年人、孕妇及心血管病患者食用效果更佳。
禁忌人群：皮肤疥癣者、过敏性鼻炎、支气管炎及痛风患者均忌食。
用料：
虾适量、火锅粉丝1小捆、大蒜适量、青椒适量、红椒适量、酱油适量、食盐适量、清水适量。
提高免疫力的蒜茸粉丝蒸虾的做法步骤：
1.将粉丝用清水泡软。
2.虾去头去虾线。
3.将虾沿背部剖开。
4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)。
5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。
6.将剖好的虾摆好造型。
7.将蒜和青椒红椒切末。
8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。
9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。
10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。(由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长)。
11.可以提高免疫力的蒜茸粉丝蒸虾。
