清江鱼（稻田鱼）的营养价值和功效及搭配食用禁忌等百科介绍

　　清江鱼，又称米鳉，俗称“稻田鱼”、“鱼目娘”，是辐鳍鱼纲颌针鱼目异鳉科的其中一种。分布在东亚及东南亚，包括中国、日本、韩国、越南、缅甸、泰国、老挝、柬埔寨、台湾的淡水水域。经常因为河川污染及环境过度开发导致栖息地锐减。在台湾，青鳉鱼的栖地已锐减至仅剩北部区域有少数族群。青鳉有吞食蚊子幼虫的习性，因此对灭蚊有一定的功效。

　　清江鱼的营养价值

　　1、清江鱼的营养价值是非常的高的，它含有多种维生素和微量元素，同时它的鱼肉鲜嫩，含有多种抗氧化和抗癌的基因，多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。

　　2、清江鱼可以说是一种美容圣品，是一种男女老少都爱吃，都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。

　　3、清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的，多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质，人吃了可以补身体，蚊子会非常的惧怕。

　　清江鱼做法

　　香辣清江鱼

　　香辣清江鱼的口感细腻，肉质滑爽，十分入味。 香辣清江鱼有微辣、中辣、重辣，可按照不同口味选择，一般搭配蛋、葱、花椒等等。

　　清蒸清江鱼

　　清蒸清江鱼口味清淡，一般搭配葱、姜、料酒、黄酒等等。

　　清江鱼豆豉

　　它可选择不同口味，搭配不同香料，味道豆豉味重，可与饭拌着吃，可炒菜用。