三七花又称田七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分(不对，三七剪口才是皂苷含量最高的)，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲汤等，在安眠方面也有一定的功效。原产于中国云南省文山州(不对，原产于广西田东田阳一带，所以叫田七，后在云南大量种植)。适应性强，分根绕藤力强。
三七花的营养价值
三七花，质脆易碎，气微，味甘微苦，降血脂、降血压、抗癌，提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能。含有人参多种皂甙、平清热肝、降压功效、防治高血压和咽炎。清热解毒、去痘除疮、平肝凉血、降压降脂，三七花性凉味甘，有清热、平肝、降压的功效。三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。用于高血压，头昏、目眩、耳鸣，急性咽喉炎的治疗。降血压，降血脂，减肥，生津止渴，提神补气。
三七花的功效与作用
1、降压、调脂：三七花的功能常用于治疗和预防高血压、高血脂等心血管病，三七花中的活血成分能降低血液中胆固醇的比例，降低血液的粘稠度，从而起到预防和治疗，高血脂、高胆固醇、粥样硬化等心血管疾病，是中老年人朋友的保健佳品。
2、治疗失眠：失眠从中医学看是由于，肝阳过剩，心、肝、脾等内脏之间阴阳不平衡，引起的。三七花具有平肝的作用，能够平和肝阳过剩，避免由于肝阳过剩而导致肝经部分失去平衡。
3、具有止血功效：研究表明，三七花的止血成分主要为三七素(Dencichine)。三七素能促使血小板聚集、变形，释放ADP、血小板因子Ⅲ和钙离子等物质而达到止血作用。
4、对肝脏的影响：肝主疏泄，负责调畅气机、运化血液，如果肝的疏泄功能异常，比如肝气升发太过，则气的下降就来不及，从而形成肝气上逆的病理变化，出现头目胀痛、心跳加速、胸闷、心慌等不适。另外“肝在志为怒”，很多人在生气之后，会出现心跳异常、心律不齐等现象，这也与肝气的上扬有关，所以每天用三七花泡水喝，对这些疾病有很好的防治作用。
5、活血化瘀：实验显示，三七总皂苷能显着抑制实验性动脉粥样硬化家兔的主动脉内膜斑块形成。
6、抗氧化，延缓衰老：能明显提高脑组织及血液中的SOD的活性，显着降低脑组织和血液中的脂质过氧化物(LPO)含量，具有抗衰老作用。
三七花的药用价值
三七花具有镇静安神，抗炎镇痛，清热解毒，平肝明目，减肥，降血脂，降血压，消炎，止血，止痛，抗癌，养生抗衰，增强人提免疫力等功效。
常饮可以预防、减轻或治疗：由血热、湿毒引起的：青春子(暗疮)，疮疖、口边起泡等。
由气血虚引起的：眩晕、恶心呕吐、头痛、心跳、失眠、情绪不宁等。 由肝火旺引起的，手心烫、脾气爆、夜咬牙等。
三七花的食用禁忌
孕妇忌用，贫血患者应少量饮用三七花茶。
