辣根（马萝卜） 的营养价值和功效作用及搭配食用禁忌与选购等百科介绍

 　　辣根(马萝卜)属十字花科。辣根属以肉质根供食的多年生宿根植物。原产于欧洲东南部。辣根又名山萝卜，属十字花科，多年生宿根草本。原产欧洲南部，我国有少量栽培。秋末冬初收获，周年食用。辣根供食用的部位是其肉质根。肉质根呈圆柱形。全部入土，长30-50厘米，径5厘米，外皮较厚，浅黄钯，肉白色，水分少，有强辛辣味。

　　辣根的营养价值

　　辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质。药用内服作兴奋剂，外用引赤; 辣根具有利尿、兴奋神经的功效。

　　辣根的食用效果

　　常食用辣根可利尿、兴奋神经、消化不良、小便不利、胆囊炎、关节炎缓解等。

　　辣根食疗作用

　　性味：味辛，性味。有似芥末的辛辣气味。有利尿、兴奋中枢神经和抗过敏的作用。

　　辣根具有很好的保健功能,我国自古药用,有利尿、兴奋神经的功效。含有人体所需的多种营养成分,具有抑制胃癌细胞繁殖,防治胃癌之功效。

　　辣根的食用禁忌

　　孕妇及患有消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮咽喉炎症、眼病等病症者不宜食用辣根。