猪后臀尖，是紧贴坐臀上的肉，浅红色，适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。
后臀尖的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
后臀尖的功效与作用
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;
补肾养血，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
如何挑选后臀尖
1.肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏;
2.死猪肉。外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买;
3.米猪肉。肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。
后臀尖的食用建议及搭配禁忌
1.成年人每天80-100克，儿童每天50克
2.一般人群都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪肉(后臀尖) + 甘草，一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗。
猪肉(后臀尖) + 雪花梨，伤肾脏。
猪肉(后臀尖) + 杏，腹痛。
猪肉(后臀尖) + 北杏仁，一起吃会引起肚子痛。
猪肉(后臀尖) + 何首乌，身体不适。
猪肉(后臀尖) + 香菜，伤身。
猪肉(后臀尖) + 牛排，性味有所抵触。
猪肉(后臀尖) + 荞麦，脱发。
猪肉(后臀尖) + 羊肝，共烹炒易产生怪味。
猪肉(后臀尖) + 海螺，身体不适。
猪肉(后臀尖) + 菊花，一起吃严重会导致死亡。
猪肉(后臀尖) + 田螺，一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗。
猪肉(后臀尖) + 梨，伤肾脏。
猪肉(后臀尖) + 乌梅，一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。
猪肉(后臀尖) + 刀豆，易发生腹胀，腹泻。
猪肉(后臀尖) + 鹌鹑，面生黑斑。
猪肉(后臀尖) + 雪梨，伤肾脏。
猪肉(后臀尖) + 鲫鱼，二者起生化反应，不利于健康。
猪肉(后臀尖) + 黄豆，腹胀。
猪肉(后臀尖) + 鸭梨，伤肾脏。
猪肉(后臀尖) + 驴肉，腹泻。
猪肉(后臀尖) + 菠菜，减少铜的吸收。
猪肉(后臀尖) + 百合，一起吃会引起中毒。
相关阅读
猪肉家常做法大全及注意事项
