干山楂 [ganshan]
【食量建议】：每次20~30克为宜
【适宜人群】：一般人群均可食用、 1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;、 2. 孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
【禁忌人群】：胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用。 脾胃虚弱者慎服。
干山楂介绍
干山楂：是将山楂果切片后晾干或烘干而成的。山楂是一种可食用植物，质较硬，果肉薄，内有籽，味酸。又叫山里红、胭脂果等。山楂树属落叶灌木，枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。为蔷薇科，苹果亚科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。
干山楂的功效与作用
消食健胃、活血化瘀、主治：肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
3.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。
4.山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
5.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
如何挑选干山楂
看上去比较新鲜，没色泽暗黑的就比较好。
干山楂的制作技巧
看上去比较新鲜，色泽不暗黑为宜。
干山楂的保存方法
3个月左右，干山楂就是用山楂果晒干后的制品。置于包装袋内，避免潮湿，放在阴凉、通风、干燥地方保存。
干山楂的食用禁忌
一般人群均可食用。
1.适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;
2.孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚者、牙齿患病者慎食。
宜与干山楂搭配的食材
山楂干+枸杞：补肝益肾。
山楂干+杜仲：降血压。
忌与干山楂搭配的食材
山楂干+柠檬：影响消化。
山楂干+胡萝卜：维生素C则易被分解破坏。
山楂干+猪肝：加速氧化，会使维生素C和金属遭到破坏。
山楂干+海参：不易消化。
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