羊肾介绍
羊肾，在中国的各个地方，很多的地方小吃就有羊肾，一般是烤着吃的多一些，也有做成菜肴的吃法，羊肾又称为羊腰子，吃些羊腰子能够补肾气，由于羊腰子里面含有丰富的铁质，对大脑也很有帮助，提高大脑的细胞活性等作用。
羊肾的基本介绍
羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏，又名羊腰子、羊肾子。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。
羊肾的功效与作用
1、羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
2、羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。
羊肾的制作技巧
肾脏的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩。羊肾的腥味比小牛肾强，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，但两者通常是拿来煎炒。
羊肾的食疗价值
1、味甘，性温。能补肾气，益精髓。
2、用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。
3、可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。
4、《千金要方》、《外台秘要》、《深师方》等治肾虚劳损、消渴、脚气等方剂中，多用本品煮汤煎汤。
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