洋葱的营养价值及百科介绍

　　洋葱的营养价值比较高，而且洋葱具有保护前列腺的作用，可以保护心血管的健康，并且也可以保护女性卵巢和子宫的健康，可以降低女性患乳腺疾病的风险，尤其是老年人平时多吃些洋葱，能有效预防心脑血管疾病，能够起到降血压降血脂的功效，可以避免胆固醇堆积，洋葱四大防病功效。

　　洋葱是餐桌上的常客，除了作为美味的食物之外，其膳食功效也不容小觑。除了蛋白质、水溶性维生素、碳水化合物和钙、铁、硒含量较高外，还有含硫化合物、类黄酮、甾体类、前列腺素等植物化学物，具有多种保健功效。

　　洋葱营养价值

　　洋葱有紫皮、白皮和黄皮的。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、纳、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮高，但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮略高。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮和黄皮洋葱。它们吃法也略有不同。紫皮洋葱味道辛辣，尽量不要生吃，建议与肉类、鸡蛋或柿子椒一起炒。白皮洋葱水分和甜度皆高，可以做凉拌菜和生菜沙拉。黄皮洋葱有独特的辛香味，家里给老人煲汤时可以用来调味。

　　四大膳食功效

　　防止骨质疏松

　　国外最新研究发现，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，其预防效果，甚至比药还要好。厉害是，洋葱的保健功效在短短12小时内就能见成效。

　　预防胆固醇过高

　　天天生吃洋葱或喝洋葱汁均可增加心脏病人的好胆固醇，有助于预防动脉粥样硬化。

　　降血压

　　洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，能扩张血管、降低血液黏度，产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

　　降低哮喘发作频率

　　德国专家的研究表明，洋葱可以使哮喘的发作频率下降一半左右。洋葱中含有至少三种抗炎的化学物质，可以治疗哮喘。

　　洋葱四大防病功效，洋葱具有调理身体的作用，能够加快人体的新陈代谢，可以起到降血脂的作用，经常吃洋葱对人体的好处比较多，经常吃洋葱能够增强人体的免疫功能，可以起到净化血液的作用，并且具有扩张血管的功效，洋葱具有抗炎杀菌的作用，并且还可以起到降血压的功效。