猪肉营养功效、相克相宜及预处理

　　含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B 1 、维生素 B 2 、烟酸、钙、磷等营养成分，具有滋阴润燥、补肾养血、益气强身的作用，可用于病后体虚、产后血亏等。

　　适宜搭配

　　猪肉 + 山楂：祛斑，消淤。

　　猪肉 + 南瓜：增加营养价值，降血糖。

　　猪肉 + 蒜、蘑菇：加强维生素 B 1等多种营养素的吸收。

　　猪肉 + 豆苗：利尿，消肿，止痛。

　　猪肉+芋头：健脾止泻，滋补保健。

　　猪肉+竹笋：清热化痰，益气止渴。

　　猪肉 + 白菜：滋阴，补血润燥。

　　猪肉 + 海带：祛湿，止痒。

　　猪肉 + 香菇：均衡营养，健身强体。

　　不适宜搭配

　　猪肉 + 菊花、百合：易致中毒。

　　猪肉 + 杏仁：易引起腹痛。

　　猪肉 + 羊肝：易致气滞胸闷。

　　猪肉 + 牛肉：功效相悖，同食不利。

　　猪肉 + 驴肉：易致腹泻。

　　猪肉 + 虾：易耗人阴精。

　　猪肉 + 鲫鱼：对健康不利。

　　猪肉 + 田螺：同食会损伤肠胃。

　　猪肉的预处理

　　1、用清水洗净。

　　2、剔去猪肉上的筋膜。

　　3、斜刀切片。