荔枝的营养价值与好处及如何存储等百科介绍

　　荔枝除了美味和富有营养以外，还对人体有冷却作用。从植物学角度看，这种水果属于无患子科家族，原产于广东和福建等低海拔地区。这是一种生长缓慢，中等大小的茂密常绿树木，能长到40-50英尺高。

　　荔枝果实的外壳覆盖一层淡红色粗糙的皮。果皮很容易剥开并露出其中的成熟果实。其中包含可食用的白色半透明，并且多汁的甜味果肉。

　　荔枝对健康的好处

　　每100克荔枝大约包含66卡路里热量，可以与葡萄相媲美。它不含饱和脂肪或胆固醇，但膳食纤维，维生素和抗氧化剂含量很丰富。研究发现荔枝果实含有大量低分子多酚物质Oligonol，因此有抗氧化和抗流感病毒作用。此外，它还有助于促进器官血液循环，减肥，保护皮肤免受紫外线损伤。

　　与柑橘类水果一样，荔枝也是极好的维生素C来源，每100克新鲜荔枝能提供71.5毫克维生素C，是日建议量的119%。研究证实吃富含维生素C的水果能帮助身体形成抵御感染和自由基损害的抗体。

　　荔枝还是硫胺素，烟酸和叶酸等B族复合维生素的理想来源。这些维生素是帮助身体代谢碳水化合物，蛋白质和脂肪必不可少的元素。

　　荔枝还包含钾和铜等矿物质。钾是控制心跳和血压的细胞和体液重要的组成部分。此外，它还有预防中风和慢性心脏疾病等作用。而铜是产生红血细胞需要的物质。

　　荔枝的挑选与储存方法

　　可以在六月到十月之间在市场上买到新鲜荔枝。这种水果必须在果树上自己熟透，因为采摘后就会停止成熟过程。过度成熟会使它们变成棕褐色，并失去光泽和香味。在成熟后，应剪下整个果实树杈，连接果实的根茎只能保持一段时间。

　　应选择新鲜，没有割伤或发霉的荔枝。荔枝的保质期较长，新鲜荔枝能在室温下存放5天，放在冰箱能保存5周时间。此外，还可以冷冻，风干或制成罐头。