切丁 （以黄瓜为例）

 　　1、切去黄瓜两头的尖端，这个部位会有些苦味。

　　2、将黄瓜横切成长段。

　　3、再纵剖成 4 份。

　　4、将切好的长条用手收拢，横切成丁状即可。