香菇是很多女孩子都喜欢的食物，因为它几乎不含脂肪，是减肥餐中常用的又比较有营养的一种食材。
干香菇要比鲜香菇营养价值高，因为它里面的水分含量适中，且干香菇里所含的氨基酸更容易被人体吸收，有提高免疫力的功效。但干香菇需要提前泡发，所以在做菜前一个小时，我们就要将干香菇进行泡发。
快速泡发干香菇的方法
1、把干香菇放在密封盒里。
2、倒入40度的温水，然后放点儿糖和淀粉。
3、将密封盒盖严，用力摇晃，大概2分钟以后，香菇就会变软。
4、香菇变软没有硬心儿后，用清水清洗干净即可。
千米饮食网小贴士：
1、之所以要加糖，原因有二：一是可以使香菇迅速泡发，二是糖可以使香菇里面的香菇多糖更好地让人体吸收，从而达到减肥的作用。
2、加入淀粉的目的，是给干香菇去脏。
