“烧杂烩”盛行在苏北一带，是此地宾宴、红白喜事餐桌不可缺少的一道美食。此菜主料有鱼、有肉还兼以海产野味儿，是一道荤素搭配，味性相佐的大杂烩。楚霸王项羽这一生只对虞姬最为爱恋，绝无二心，终身相伴。
可却在饭菜上“花心”异常，每顿饭菜不可有二样，这可难为了厨子们，为了给主子健壮身体，厨子们日夜研究，终于有一位厨子想出一个好配方：将鸡、鱼、肉等营养食材全部放入一锅，精心烹调后端给大王项羽，本以为大王会不满意，备好了挨训之心，未曾想，项羽吃了第一口，胃口就大开，一大碗杂烩不一会儿便吃了个精光。
且告知厨子以后就要这样烧菜!后来人们为了怀念楚王所立的功绩，“烧杂烩”在民间被流传开来。
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